Última modificación: 25 de junio de 2020

Acción de Gracias en Alemania

En Alemania, Acción de Gracias se llama "Erntedankfest". Y aunque no es festivo en Alemania, sigue siendo un periodo popular del año. Se celebra sobre todo en las iglesias y menos en las familias, pero la historia y el significado se enseñan en la guardería y en la escuela (especialmente en la primaria). En el jardín de infancia (a menos que sea cristiano) y en la escuela se mantiene la historia un poco menos religiosa y se hace hincapié en el elogio de la madre Tierra. Se anima a los niños a traer frutas y verduras que puedan llevar y todo está muy bien decorado en el aula. En la iglesia, los oficios se refieren tradicionalmente a la época con un santuario ricamente decorado. Algunas escuelas organizan excursiones a la iglesia local, donde también donan los productos recogidos. En algunas partes se ven fastuosas procesiones de bueyes o caballos tirando de carros de labranza muy bien decorados por la ciudad con bandas de música tocando en directo. Algunos distritos coronan a una reina de la cosecha ("Erntedankkönigin") que estará muy ocupada durante el año siguiente cumpliendo tareas representativas. Es posible que se celebren espectáculos de danza y música, desfiles de farolillos o incluso pequeños carnavales. Cuando acaban las fiestas, los productos suelen donarse a una organización como "The Tafel", que los distribuye entre los sin techo. Algunas iglesias son conocidas por su fantástica decoración de Acción de Gracias y merece la pena visitarlas, tanto si se es religioso como si no. En Hamburgo es la "Michel" y en Múnich la "Frauenkirche".

Aunque el Día de Acción de Gracias no suele celebrarse como tal en las familias alemanas, sigue siendo un buen motivo para reunirse en familia. El plato típico es también el pavo, o el ganso. A diferencia de Estados Unidos, donde Acción de Gracias es una fecha fija, los alemanes lo perciben más bien como un periodo que se extiende a lo largo de varias semanas. La fecha final suele ser el primer domingo de octubre, pero difiere según la región (e incluso la iglesia). Las diferencias regionales tienen cierta lógica porque están orientadas al periodo de cosecha del producto típico de la región. En las zonas vinícolas puede ser tan tarde como noviembre. Además, los alemanes también tienen la tradición de Martinsgans, que tiene su origen en un caballero santo de la época medieval que compartía todas sus pertenencias con los pobres. El día de San Martín se celebra el 11.11. y marca el inicio de la temporada de carnaval, aunque no se celebra con disfraces divertidos. El plato típico del día de San Martín es también un ganso. Como las dos fechas están tan próximas, suelen ser celebraciones combinadas en las familias.

El día de San Martín es también el pistoletazo de salida de la temporada de desfiles de farolillos ("Laternelaufen"), muy populares en las guarderías. Los niños crean bonitos y artísticos farolillos de papel, iluminados con varas de linterna a pilas que hoy en día sustituyen a las tradicionales velas. Se estudian e interpretan canciones y se recogen hojas de colores. El día de San Martín marca además el comienzo de la temporada navideña en las tiendas, aunque se puede tener la percepción de que las compras navideñas empiezan antes cada año.

Si quiere preparar un pavo típico americano en Alemania, no tendrá problemas para encontrar la mayoría de los ingredientes. Sin embargo, tanto si vive en una zona urbana como si no, es aconsejable encargar un ave al carnicero de su elección para asegurarse de que le tocará uno bueno. Se agotan rápidamente. Y no son tan grandes como en EE.UU. La calabaza en conserva suele ser más difícil de encontrar, pero coger una calabaza Hokaido también garantiza un sabor consistente y se puede meter en el congelador durante bastante tiempo. Las nueces pecanas se pueden comprar en Edekas o Rewes, al igual que los arándanos.

Muchos restaurantes ofrecen menús Martinsgans y, de nuevo, se recomienda reservar con tiempo, sobre todo si piensa venir con un grupo más numeroso de personas. Además, es probable que tus invitados tengan que elegir la comida para la cena un par de días antes, porque los restaurantes sólo compran los gansos o pavos por encargo.